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[질문] 쿠키가퍼지는 이유가 뭐에요?

조회수 120 | 2014.12.05 | 문서번호: 21501069
전체 답변:
[지식맨]  2014.12.05

크림화 할때 휘핑을 너무 많이 하거나 너무 설탕이 안녹았거나 하면 그렇습니다. 또는 버터량이 가루에 비해 너무 많거나 수분이 너무많아 반죽이 질면 퍼지구요

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