지식로그

[질문] 전분의 호화와 노화에 대해 알려주세요

조회수 121 | 2014.04.16 | 문서번호: 20713505
전체 답변:
[지식맨]  2014.04.16

전분을찬물에분산시킨후가열하여교질용액이형성되면호화,호화액이식어서흐르지않는상태가되면겔화된것이며,겔이굳어서단단해지면노화된것입니다

[무물보AI] 답변 로딩중...
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
관련 질문:
[연관] 전분의 노화 전분의호화
[연관] 전분의노화와호화
[연관] 전분의 노화 호화
[연관] 전분의호화
[연관] 호화와노화
[연관] 전분의 호화 에 대해서 자세히 알려주세요
[연관] 호화와노화의정의
이야기: 더보기

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?