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[질문] 아이스크림 족편 양갱 마시멜로우중 젤라틴을 사용하지않는게뭐죠

조회수 124 | 2014.04.16 | 문서번호: 20713216
전체 답변:
[지식맨]  2014.04.16

양갱입니다. 양갱도 젤라틴으로 만들 순 있지만 한천을 주로 사용합니다. 한천은 점성이 7배나 강해 부들부들하기 때문에 젤리류에 적합하다고 합니다 : )

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