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[질문] 파베초콜릿만들때 물엿을꼭넣어야되나여??

조회수 310 | 2014.02.12 | 문서번호: 20415461
전체 답변:
[지식맨]  2014.02.12

주로 버터나물엿을넣는데 버터는초콜릿맛의풍미를높여주고유화를시키는데도움.물엿은수분흡수력을증가시켜유통기한을늘려주고식감에영향을주지만 안넣어도되요.

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