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계란_고형분

[질문] 계란_고형분

조회수 231 | 2014.01.23 | 문서번호: 20309280

전체 답변:
[지식맨]  2014.01.23

노른자의 단백질 함량은 15.6g/100g으로 단백질 함유하고 있구요 약 50%가 고형분입니다. 단백질 16%, 지질 32%, 미네랄 2%, 탄수화물 1% 나머지는 수분입니다.



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