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빵만들때 빵 부풀어오르게 하기위하여 넣는것은 무엇인지 화학반응식으로나타내

[질문] 빵만들때 빵 부풀어오르게 하기위하여 넣는것은 무엇인지 화학반응식으로나타내

조회수 416 | 2013.09.30 | 문서번호: 19898538

전체 답변:
[지식맨]  2013.09.30

2NaHCO3->Na2CO3+CO2+H2O이때생기는CO2때문에설탕이부풀어오르는것,베이킹파우더는주성분NaHCO3으로열받으면CO2기체발생시키면서빵이나설탕을부풀어오르게하는것



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