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[질문] *특 위에서 소화된 단백질 즉 반유동적 유미즙을 중탄산염이 중화시켜줌?

조회수 169 | 2012.12.06 | 문서번호: 19351681
전체 답변:
[지식맨]  2012.12.06

중탄산염은 위에서 온 유미즙의 산성을 중화시켜 완충용액으로 작용을 해준다고 합니다.

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