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[질문] 흰자ph 는?

조회수 382 | 2008.01.08 | 문서번호: 1929141
전체 답변:
[지식맨]  2008.01.08

계란의 흰자는 드문 알카리성 식품의 하나로 PH 7.0-7.6 이고, 노른자는 이산화탄소가 없어 항상 6.0 입니다.감사합니다

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