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[질문] 짜장면을먹을때그국물의양이사람마다틀린이유가정말침때문인가요?

조회수 221 | 2008.01.06 | 문서번호: 1911168

전체 답변:
[지식맨]  2008.01.06

자장면에국물이생기는이유는침때문입니다.침이탄수화물,녹말을분해하기때문.자장면에는전분이들어가는데요.이전분이침(아밀라아제)와만나면분해되서물처럼된답


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