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[질문] 가열 살균이 끝난통조림의 냉각법은 뭔가요??

조회수 153 | 2011.10.12 | 문서번호: 17769154
전체 답변:
[지식맨]  2011.10.12

가열 살균이 끝난 통조림의 경우 보통 냉각 살균은 냉각수로 냉각을 하는데 대략 37~40도로 냉각을 시킨다고 하네요.^^

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