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[질문] 효소처리루틴이란

조회수 704 | 2011.09.23 | 문서번호: 17638783
전체 답변:
[지식맨]  2011.09.23

식품의 저장과정에서 공기 중의 산소나 빛, 열, 금속, pH 따위에 의해 산화되어 변질되는 것을 방지하기 위하여 산화방지제로서 사용되는 식품첨가물입니다.

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