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[질문] 오징어순대만들때전분도넣으라는말이잇던대전분이머예여??;;

조회수 18 | 2011.07.26 | 문서번호: 17202314
전체 답변:
[지식맨]  2011.07.26

[전분=녹말] 수많은 D-글루코스(포도당)가 축합반응을 일으키면서 길게 연결되어 만들어지는 다당류로서 아밀로오스와 아밀로펙틴의 혼합물이다.

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