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왜 생 무는 먹으면 매울까요?

[질문] 왜 생 무는 먹으면 매울까요?

조회수 185 | 2011.07.22 | 문서번호: 17174779

전체 답변:
[지식맨]  2011.07.22

식물학적분류상으로무는십자화과식물로서봄,여름철에MTBI라는물질을생성하게되는데이것이매운맛의원인입니다^^MTBI의특징은고온/가물수록매운맛이강해지죠



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