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[질문] 쫄면의 면은 왜쫄깃쫄깃하죠

조회수 28 | 2011.06.30 | 문서번호: 17002572
전체 답변:
[지식맨]  2011.06.30

쫄면의 면발이 쫄깃한 이유는 밀가루 반죽을 할 때 식용 소다를 넣기 때문이라고 합니다. 쫄면을 삶을 때 나는 특이한 냄새는 바로 이 때문이라네요^^

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