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[질문] 초콜렛템퍼링잘하는법 블루밍안생기게하는방법

조회수 294 | 2011.06.09 | 문서번호: 16851505
전체 답변:
[지식맨]  2011.06.09

커버추어를다진뒤볼에담고40도에서중탕해서녹이고,찬물을담은볼에초콜릿이담긴볼을올려저으며걸쭉한상태가되면다시불에올려중탕.템퍼링잘하면블루밍안생겨요.

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