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대두에포함되어있는단백질이레시틴인가요?

[질문] 대두에포함되어있는단백질이레시틴인가요?

조회수 15 | 2011.04.19 | 문서번호: 16435738

전체 답변:
[지식맨]  2011.04.19

난황에 함유된 인지질중 70~80%가 레시틴인 것에 반해 대두 인지질에는 20~30%밖에 들어있지 않습니다.



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