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[질문] 식용유가 산화되나요?

조회수 558 | 2011.04.10 | 문서번호: 16348405
전체 답변:
[지식맨]  2011.04.10

네 공기중에 놔두시면 산화합니다. 산패에는 2종류가 있는데 공기중의 산소에 의한 산화적 산패 유지의 가수분해에 의한 가수분해적 산패

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