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[질문] 제과제빵중에머랭이뭐할때쓰나요?

조회수 36 | 2011.03.10 | 문서번호: 16060948
전체 답변:
[지식맨]  2011.03.10

달걀흰자에 설탕과 향료를 넣어 거품을 낸 것을 머랭이라고 합니다, 빵이나 쿠키를 만들때 이용하는 기법이죠^^

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