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[질문] 식혜에왜밥풀을넣나요?

조회수 49 | 2011.02.03 | 문서번호: 15690136
전체 답변:
[지식맨]  2011.02.03

식혜는 엿기름즙과 고두밥(된밥)을 섞어 약 60도 정도에서 당화를 시킵니다. 이렇게 만들어야지 단맛이 난다고 하네요

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