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[질문] 양배추나 무를 계속먹다보면 매운맛이 느껴지는데 왜그러는걸까요?!!?

조회수 1032 | 2011.01.14 | 문서번호: 15483260
전체 답변:
[지식맨]  2011.01.14

양배추의유황성분이있는데,매운맛이나고,발암억제,항산화제역할/무의매운맛과향은유황화합물인겨자유(mustard acid)와머캡탄(methyl mercaptan)때문

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