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[질문] 우유를 데우려고 전자레인지에 넣어서돌렸는데 표면에 하얀막이 생기는데 왜생기나요?

조회수 19 | 2011.01.12 | 문서번호: 15465007
전체 답변:
[지식맨]  2011.01.12

우유를데울때표면에생기는것으로단백질과지방이응고되면서생기는데,이는물보다가벼운지방입자가표면으로떠오르는현상입니다.

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