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[질문] 밀가루랑부침개가루튀김가루는뭐가다른거예요?

조회수 43 | 2011.01.10 | 문서번호: 15438294
전체 답변:
[지식맨]  2011.01.10

글루텐함량의차이인데요,글루텐은밀가루에들어있는밀단백질로쫄깃한식감을냅니다.튀김가루가 제일함량이낮고,다음으로부침가루가낮고,밀가루는높아요.

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