지식로그

[질문] 우유를 따뜻하게 데웠을 때 윗부분에 형성되는 얇은 막은 무엇인가요?

조회수 29 | 2010.10.12 | 문서번호: 14415958
전체 답변:
[지식맨]  2010.10.12

우유를가열할때표면장력이저하되면표면에존재하는단백질분자중락트알부민과락토글로부린이막의형태로모이고또지방구끼리서로밀착되어응고됨으로써피막이형성

[무물보AI] 답변 로딩중...
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
관련 질문:
[연관] 우유를 데웠을때 생기는 얇은 막은 뭔가요? 성분이 뭐죠?
[연관] 우유를데울껀데삼십초데웠는데도차가워요 어느정도하는게?
[연관] 우유를 뎁히면 하얀막이 형성되는데 이게 뭔가요?
[연관] 싸웠을때 때리면 안되는 급소
[연관] 친구와 싸웠을때
[연관] 부모님 싸웠을때
[연관] 단짝과 심하게 싸웠을때는?
이야기: 더보기

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?