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[질문] 튀길 때 식용유가 왜 필요해? 끓는 물이 식품을 조리하지 식용유는 끓지도 않잖아

조회수 54 | 2007.11.25 | 문서번호: 1439363
전체 답변:
[지식맨]  2007.11.25

튀긴다는 단어 뜻 자체가 끓는 기름에 넣어서 부풀어 나게 하다라는 뜻을 가지고 있죠, 물과 기름은 분자배열 자체가 틀리구요 끓는점, 밀도도 그렇구요

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