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[질문] 피페린 캡사이신 뭐에요

조회수 113 | 2010.09.23 | 문서번호: 14192158
전체 답변:
[지식맨]  2010.09.23

캡사이신:고추에서추출되는무색의휘발성화합물로,알칼로이드의일종이며매운맛을내는성분인데,약용과향료로이용되며고추씨에가장많이함유되어있다.

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