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[질문] 간장의주성분인콩외에성분이궁금해요!

조회수 222 | 2007.05.31 | 문서번호: 141113
전체 답변:
[지식맨]  2007.05.31

양조간장은 [탈지대두, 밀, 소금]이며, 산분해간장은[탈지대두를 염산으로 가수분해한 다음 가성소다 또는 탄산소다로 중화]입니다.

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