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[질문] 짜장면먹을때나오는성분을머라고해요

조회수 40 | 2010.07.26 | 문서번호: 13471994
전체 답변:
[지식맨]  2010.07.26

아밀라아제 입니다. 전분이 침(아밀라아제)와 만나면 분해되서 물처럼 된답니다 면을 먹다가 중간에 끊으시는 분은 그 끊어지는 부분에침이묻어서이러면물이나옴

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