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[질문] 아이스크림제조시사용되는 안정제는?

조회수 613 | 2010.07.11 | 문서번호: 13300929
전체 답변:
[지식맨]  2010.07.11

펙틴이라는 안정제가 사용된다고 합니다. 안정제는 베이킹용구를 파는 곳에서 판매한다고 합니다.

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