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[질문] 식물성유지가뭐에요?

조회수 47 | 2010.07.04 | 문서번호: 13212498
전체 답변:
[지식맨]  2010.07.04

식물에서 채취하는 유지로 상온에서 액상인 것을 식물성 기름, 고체상인 것을 식물성 유지라고 한다. 모두 3가의 알코올과 지방산의 에스테르로 되어 있습니다

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