지식로그

[질문] 꽃게를익히면왜빨개지나요??

조회수 29 | 2010.05.22 | 문서번호: 12694632
전체 답변:
[지식맨]  2010.05.22

게의껍질이나발에는아스타산신이라는성분이단백질과결합해있습니다.게를삶거나구우면빨갛게변하는것은색소단백질이변해서아스타산신이유지하기때문입니다.

[무물보AI] 답변 로딩중...
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
관련 질문:
[연관] 꽃게를찌면왜빨개지나요
[연관] 꽃게를익히면 껍질이붉은색의로변하는데 이현상과관련된꽃게에함유된색소가뭐임
[연관] 조개를 익히면 껍질이 열리는이유
[연관] 스테이크를익히는종류
[연관] 양파를 익히면 색이 투명빛깔을 띄는 이유는?
[연관] *특 왜 토마토는 익히면 매워지나요 근거와 이유 링크
[연관] 꽃게를사는꿈
이야기: 더보기

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?