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[질문] 밥에 넣어먹는 검정콩과 불에 볶은 검정콩은 영양면이 칼로리면에서 어떤게 다른가요?

조회수 286 | 2007.05.28 | 문서번호: 124831
전체 답변:
[지식맨]  2007.05.28

콩을볶으면겉껍질만고열이작용하므로콩속의영양분은그대로남는다.삶으면,영양분이모두빠져나가쌀과함께섞인다.칼로리는둘다동일하지만볶은콩이소화율이낮다.

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