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[질문] 간장의 숯은 어떤역할을 하나요?

조회수 29 | 2010.04.15 | 문서번호: 12284915
전체 답변:
[지식맨]  2010.04.15

숯을 된장·간장 등에 숯을 넣어두면 부패성 미생물의 번식을 막는 숯의 작용 때문에 장맛이 좋아집니다

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