찬 음식을 접했을 때 머리 속의 혈관이 갑자기 수축하거나 다시 정상 상태로 돌아오는 과정에서 통증이 찾아온다는 것. 통증은 주로 입천장 뒤쪽 연한 부분에 찬 것이 닿았을 때 나타난다. 따라서 입의 앞쪽에서 아이스크림을 천천히 녹이며 먹으면 탈이 없다는 것이다.
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