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[질문] 오리고기에서푸른색빛깔이나는데왜그런거에요?

조회수 146 | 2010.02.04 | 문서번호: 11457933
전체 답변:
[지식맨]  2010.02.04

자연적으로가능한현상입니다,훈제가공단계에서원료육을숙성시킬때고기의전체가똑같은정도로숙성이되기어렵워서고기를익혔을때나타나는현상입니다.

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