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[질문] 왜단백질은펩티드결합인데물에녹지않나요?

조회수 35 | 2009.12.08 | 문서번호: 10728389
전체 답변:
[지식맨]  2009.12.08

아미노산에서 물이 빠지면서 분자끼리 축합을 해서 매우 커지는데 이때 상기의 극성이 축합으로 적어져서 녹지 않는 단백질이 많습니다. 좋은하루되세요!

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