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[질문] 폴리페놀?

조회수 33 | 2007.10.14 | 문서번호: 1057188

전체 답변:
[지식맨]  2007.10.14

수산기를 2개 이상 갖고 있는 물질로,녹차에 들어 있는 카테킨류가 대표적인 폴리페놀화합물.항산화 기능이 잘 알려져 있어 식품이나 의료 등에 응용되고 있다.



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