나또는 발효된 대두로 만든 일본 전통 음식으로, 특히 나토키나제라는 효소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 나또는 단백질이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다.
- 단백질 함량: 나또는 대두로 만들어지기 때문에 단백질이 풍부합니다. 100g 기준으로 약 16-20g의 단백질을 포함하고 있습니다.
- 아미노산: 나또는 필수 아미노산을 포함하고 있어, 체내에서 합성할 수 없는 아미노산을 공급해줍니다.
- 소화 효소: 나또에는 소화 효소가 포함되어 있어 단백질의 소화를 돕고, 장 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 비타민과 미네랄: 나또는 비타민 K2, 비타민 B2, 철분, 칼슘 등 다양한 영양소를 포함하고 있어, 뼈 건강과 혈액 응고에 도움을 줍니다.
- 프로바이오틱스: 발효 과정에서 생성된 유익한 미생물이 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
나또는 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 밥과 함께 먹거나 샐러드, 스무디 등에 추가하여 섭취할 수 있습니다. 다만, 나또의 특유의 향과 점성이 다소 호불호가 갈릴 수 있으니, 처음 시도해보는 경우 조금씩 시도해보는 것이 좋습니다.