달걀 섭취량에 대한 권장 사항은 여러 연구 결과에 따라 다소 차이가 있지만, 최근의 연구에 따르면 일주일에 3~4개 정도가 적당하다고 합니다. 미국의학협회저널(JAMA)에 실린 연구에 따르면, 하루에 두 개의 달걀을 섭취할 경우 심혈관 질환 및 조기 사망의 위험이 증가할 수 있다고 경고하고 있습니다. 특히, 달걀 노른자에 포함된 콜레스테롤이 주요 원인으로 지목되고 있습니다. 큰 달걀 하나에는 약 185mg의 콜레스테롤이 포함되어 있으며, 이는 세계보건기구(WHO)가 권장하는 하루 최대 섭취량인 300mg의 절반을 넘는 양입니다.
따라서, 건강을 고려할 때 달걀은 주당 3~4개 정도로 제한하는 것이 좋으며, 특히 흰자를 주로 섭취하는 것이 권장됩니다. 이는 심혈관 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
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