[무물보AI] 연어회가 노르웨이의 전통음식으로 인식되는 이유는 노르웨이가 세계 최대의 양식 연어 수출국이기 때문입니다. 노르웨이에서는 연어를 포함한 수산물을 활용한 전통적인 조리법과 보존법이 잘 발달되어 있습니다. 노르웨이의 연어회는 그라브락스(gravlax)라는 전통적인 요리로, 연어를 소금, 설탕, 후추, 딜 등으로 절인 후 일정 기간 보관하여 먹는 방식입니다. 이러한 전통적인 연어 요리가 노르웨이에서 발전하고 인기를 얻어 전 세계적으로 유명해졌기 때문에 연어회가 노르웨이의 전통음식으로 인식되었습니다.
참고 자료:
- '매일경제 Luxmen 제80호 (2017년 05월)' 기사: https://www.mk.co.kr/news/culture/7803058
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